Μπουρδέλα Αθήνα: χρόνος, χρήμα και προγραμματισμός
Οι περισσότερες αποτυχημένες βραδιές στην Αθήνα δεν αποτυγχάνουν επειδή διάλεξε κανείς λάθος πρόσωπο. Αποτυγχάνουν επειδή διάλεξε λάθος ώρα, υπολόγισε λάθος τη διαδρομή, ή έκλεισε μία ώρα εκεί όπου χρειαζόταν δύο. Είναι προβλήματα λογιστικής και ημερολογίου, όχι γούστου, και λύνονται πριν σηκώσει κανείς τηλέφωνο.
Παρακάτω αναλύεται η μηχανική: πού πάει πραγματικά ο χρόνος μέσα σε ένα ραντεβού, πώς κατανέμεται η ζήτηση μέσα στην εβδομάδα και μέσα στη μέρα, πόσο κοστίζει κάθε μορφή διευθέτησης, και ποια λάθη προγραμματισμού βγαίνουν ακριβά. Τίποτα από αυτά δεν είναι μυστικό της δουλειάς — απλώς κανείς δεν κάθεται να τα γράψει.
Πού πάει η πρώτη ώρα
Μια ώρα ακούγεται σαν πολύ χρόνος όταν την κλείνεις και σαν πολύ λίγος όταν τελειώνει. Ο λόγος είναι ότι δεν είναι εξήντα λεπτά διαθέσιμα από την πρώτη στιγμή.
Πρακτικά: δύο ή τρία λεπτά για την άφιξη και τον χαιρετισμό. Ένα λεπτό για τα χρήματα, που δίνονται στην αρχή και μπαίνουν στην άκρη. Δύο λεπτά κουβέντα ώστε να επιβεβαιωθεί ότι όλοι εννοούν το ίδιο για τη διάρκεια και για ό,τι έχει συμφωνηθεί. Δέκα λεπτά περίπου για ντους και τακτοποίηση. Και στο τέλος, άλλα δέκα για ντους και ετοιμασία πριν φύγει. Απομένουν γύρω στα τριάντα πέντε λεπτά πραγματικού χρόνου.
Δεν είναι κακό αν το ξέρετε από πριν. Γίνεται πρόβλημα όταν κάποιος έχει στο μυαλό του εξήντα λεπτά και κοιτάζει ρολόι στο σαρανταπέντε. Ο πιο συχνός λόγος που ένα ραντεβού μιας ώρας αφήνει αίσθηση βιασύνης δεν είναι η προθυμία κανενός· είναι η αριθμητική.
Τι αλλάζει η δεύτερη ώρα
Ο πάγιος χρόνος —άφιξη, χρήματα, ντους στην αρχή και στο τέλος— δεν διπλασιάζεται. Παραμένει περίπου ο ίδιος. Επομένως η δεύτερη ώρα προσθέτει σχεδόν αυτούσια εξήντα λεπτά, όχι τριάντα πέντε. Ποιοτικά η διαφορά είναι μεγαλύτερη από τη διαφορά στο κόστος, και είναι ο λόγος για τον οποίο όσοι έχουν δοκιμάσει και τα δύο σπάνια επιστρέφουν στη μία ώρα.
Το ημερολόγιο της εβδομάδας
Η ζήτηση στην Αθήνα δεν κατανέμεται ομοιόμορφα και αυτό επηρεάζει άμεσα το τι μπορείτε να κλείσετε και πόσο νωρίς.
Δευτέρα και Τρίτη είναι οι πιο ήρεμες μέρες. Ο κατάλογος είναι σχεδόν ολόκληρος διαθέσιμος, οι δρόμοι λειτουργικοί μετά τις εννιά, και ένα αίτημα για συγκεκριμένο πρόσωπο έχει μεγάλες πιθανότητες να ικανοποιηθεί την ίδια μέρα. Τετάρτη και Πέμπτη κινούνται ενδιάμεσα, με το βράδυ της Πέμπτης να μοιάζει όλο και περισσότερο με σαββατοκύριακο.
Παρασκευή και Σάββατο είναι άλλο πράγμα. Από τις δέκα και μετά, ένα μεγάλο μέρος του καταλόγου είναι ήδη δεσμευμένο, οι διαδρομές αργούν, και η πραγματική επιλογή είναι πολύ μικρότερη από αυτήν που δείχνει η οθόνη. Αν έχετε στο μυαλό σας κάποια συγκεκριμένη, το τηλεφώνημα πρέπει να γίνει την Πέμπτη, όχι το Σάββατο στις έντεκα. Η Κυριακή, αντίθετα, είναι από τις πιο υποτιμημένες βραδιές: ήσυχη πόλη, διαθέσιμος κατάλογος, καθόλου κίνηση.
Το ωρολόγιο της ημέρας
Το διάστημα από τις πέντε ως τις οκτώ το απόγευμα είναι το ευκολότερο της ημέρας. Η κίνηση δεν έχει κορυφωθεί προς τα προάστια, ο κατάλογος είναι φρέσκος, και οι διαδρομές βγαίνουν στον χρόνο τους. Είναι επίσης η ώρα που εξυπηρετεί όποιον δεν θέλει να χαλάσει ολόκληρο το βράδυ του.
Από τις εννιά ως τα μεσάνυχτα είναι η αιχμή. Μετά τη μία, οι επιλογές περιορίζονται σε όποια είναι ξύπνια και ελεύθερη, και οι χρόνοι άφιξης γίνονται πιο απρόβλεπτοι επειδή εξαρτώνται από το πού βρίσκεται η καθεμία εκείνη τη στιγμή.
Το πρωί και το μεσημέρι λειτουργούν, αλλά με μικρότερο κατάλογο. Είναι όμως η καλύτερη επιλογή για επισκέπτες με πρωινή πτήση την επομένη ή για όποιον δεν έχει διαθέσιμο βράδυ, και σχεδόν πάντα υπάρχει διαθεσιμότητα με δύο ώρες προειδοποίηση.
Η εποχή μέσα στη χρονιά
Η πρωτεύουσα έχει έναν δικό της κύκλο. Από τον Οκτώβριο ως τον Μάιο δουλεύει με πλήρη κατάλογο. Τον Ιούλιο και ιδίως τον Αύγουστο, ένα μέρος των ανθρώπων μετακινείται προς τη Μύκονο, όπου βρίσκεται η καλοκαιρινή ζήτηση, και η Αθήνα λειτουργεί με λιγότερες διαθεσιμότητες.
Αν σκοπεύετε να κλείσετε μέσα στον Αύγουστο, μη θεωρήσετε δεδομένο ότι το πρόσωπο που βλέπετε στον κατάλογο βρίσκεται στην πόλη. Η πρώτη ερώτηση στο τηλεφώνημα πρέπει να είναι ακριβώς αυτή, γιατί αλλιώς χτίζετε πρόγραμμα πάνω σε λάθος υπόθεση.
Πώς φτιάχνεται ρεαλιστικός προϋπολογισμός
Η βάση είναι η ωριαία τιμή, που ξεκινά από 120 με 150 ευρώ και αναγράφεται στο προφίλ κάθε κοπέλας. Από εκεί και πέρα το συνολικό κόστος της βραδιάς εξαρτάται από τη μορφή που επιλέγετε.
Για ραντεβού στον χώρο σας, το ποσό αυτό είναι και το τελικό. Δεν προστίθεται χρέωση μετακίνησης, δεν υπάρχει έξτρα για ξενοδοχείο, δεν αναμένεται φιλοδώρημα. Δίνεται σε μετρητά στην αρχή, στο ακριβές νούμερο, ώστε να μη χρειάζεται συζήτηση για ρέστα.
Για βραδιά με έξοδο, υπολογίστε και τα δικά σας έξοδα: τραπέζι σε εστιατόριο της Ριβιέρας ή του Κολωνακίου, μετακίνηση, ενδεχομένως ένα μαγαζί μετά. Αυτά δεν είναι μέρος της συμφωνίας με το γραφείο αλλά είναι μέρος του λογαριασμού σας, και όποιος τα ξεχνά καταλήγει να ξοδεύει διπλάσια από όσα σχεδίαζε.
Η λογική της ενιαίας τιμής
Για δείπνο, ολόκληρο βράδυ ή διανυκτέρευση, δεν πολλαπλασιάζονται ώρες. Συμφωνείται ένα ποσό για το σύνολο, το οποίο βγαίνει σημαντικά χαμηλότερο από την ωριαία αριθμητική, γιατί δεν αγοράζεται χρόνος αλλά μια ολόκληρη διευθέτηση. Σε αυτές τις περιπτώσεις ζητείται προκαταβολή, όπως και σε ημερομηνίες με μεγάλη ζήτηση, επειδή δεσμεύεται ένα βράδυ που δεν αναπληρώνεται αν ακυρωθεί την τελευταία στιγμή.
Έξοδος για φαγητό: τι πρέπει να ξέρετε
Το δείπνο είναι δημοφιλής μορφή και έχει τους δικούς της κανόνες. Κλείστε τραπέζι εσείς και δώστε ώρα και διεύθυνση από πριν. Αν το εστιατόριο έχει συγκεκριμένο ύφος ενδυμασίας, πείτε το, γιατί επηρεάζει την προετοιμασία και δεν διορθώνεται στο αυτοκίνητο.
Υπολογίστε ρεαλιστικά τη διάρκεια. Ένα δείπνο στη Βουλιαγμένη με αναχώρηση από το κέντρο δεν είναι δίωρο· είναι τρεις με τέσσερις ώρες με τις μετακινήσεις. Αν έχετε κλείσει δύο ώρες, το πρόγραμμα θα σπάσει στη μέση και η βραδιά θα περάσει κοιτάζοντας ρολόι.
Τέλος, μια πρακτική λεπτομέρεια που ξεχνιέται: το ποσό δίνεται στην αρχή, πριν βγείτε, όχι στο τραπέζι και όχι στο τέλος. Το ζήτημα των χρημάτων κλείνει πριν αρχίσει η βραδιά και δεν επανέρχεται σε κανένα σημείο της.
Η διανυκτέρευση: τι περιλαμβάνει και τι όχι
Η διανυκτέρευση δεν είναι οκτώ ώρες επί την ωριαία τιμή και δεν λειτουργεί έτσι ούτε στην πράξη. Είναι μια συνολική διευθέτηση από ένα σημείο του βραδιού μέχρι το πρωί, με ό,τι περιλαμβάνει ενδιάμεσα: ύπνο, πρωινό, την ώρα που κανείς δεν κοιτάζει ρολόι.
Αυτό που δεν περιλαμβάνει είναι εξίσου σημαντικό. Δεν είναι ανοιχτό χρονικά προς τα εμπρός· η ώρα αναχώρησης συμφωνείται από την αρχή, συνήθως γύρω στις δέκα ή έντεκα το πρωί. Δεν σημαίνει διαθεσιμότητα για τις υποχρεώσεις της επόμενης μέρας, και δεν είναι πλαίσιο μέσα στο οποίο επαναδιαπραγματεύεται κανείς οτιδήποτε.
Επειδή δεσμεύει ολόκληρο εικοσιτετράωρο, ζητείται προκαταβολή και κλείνεται με μερικές μέρες περιθώριο. Είναι επίσης η μορφή με τη μεγαλύτερη διαφορά ανάμεσα σε καλό και κακό ταίριασμα, οπότε αξίζει να πείτε αναλυτικά τι έχετε στο μυαλό σας πριν επιλέξετε.
Ξενοδοχείο ή σπίτι: τι κοστίζει σε χρόνο
Οι δύο επιλογές δεν διαφέρουν σε τιμή, διαφέρουν σε προετοιμασία. Το ξενοδοχείο δεν σας ζητά τίποτα πέρα από τον αριθμό δωματίου και το όνομα κράτησης. Η άφιξη είναι απευθείας στον όροφο, χωρίς στάση και χωρίς αναμονή σε κοινόχρηστο χώρο.
Το σπίτι σας ζητά περίπου ένα τέταρτο της ώρας: καθαρό λουτρό, πετσέτες, τακτοποιημένο δωμάτιο, σβησμένα τα προφανή. Επίσης σαφείς οδηγίες πρόσβασης, γιατί μια πολυκατοικία χωρίς όνομα στο κουδούνι σε στενό της Κυψέλης ή του Πειραιά μπορεί να κοστίσει δέκα λεπτά από τον χρόνο που πληρώσατε.
Αν διαλέγετε με κριτήριο την ευκολία, το ξενοδοχείο κερδίζει σχεδόν πάντα. Αν διαλέγετε με κριτήριο την άνεση και έχετε τον χρόνο να ετοιμάσετε τον χώρο, το σπίτι λειτουργεί εξίσου καλά.
Ακυρώσεις, καθυστερήσεις και αλλαγές
Τα προγράμματα αλλάζουν και αυτό είναι κατανοητό. Η διαφορά είναι στην ειδοποίηση. Μια ακύρωση δύο ώρες πριν δεν δημιουργεί κανένα ζήτημα. Μια ακύρωση τη στιγμή που κάποια βρίσκεται ήδη καθ’ οδόν είναι διαφορετική υπόθεση, γιατί έχει ήδη δεσμευτεί χρόνος και διαδρομή.
Το ίδιο ισχύει για τις καθυστερήσεις από τη δική σας πλευρά. Αν η συνάντηση είχε οριστεί στις δέκα και είστε έτοιμος στις έντεκα, το χρονικό παράθυρο μπορεί να έχει ήδη χαθεί επειδή πίσω υπάρχει άλλο ραντεβού. Ένα τηλεφώνημα μόλις καταλάβετε ότι θα αργήσετε λύνει σχεδόν πάντα το ζήτημα· η σιωπή δεν λύνει τίποτα.
Όταν δεν υπάρχει αυτό που ζητάτε
Θα συμβεί, ιδίως σε βράδυ αιχμής. Οι επιλογές σας είναι τρεις και μόνο μία από αυτές δουλεύει καλά.
Η πρώτη είναι να επιμείνετε σε συγκεκριμένο πρόσωπο και να μεταφέρετε το ραντεβού άλλη μέρα. Λογική επιλογή, αν αυτό είναι το ζητούμενο. Η δεύτερη είναι να ζητήσετε πρόταση, δηλαδή να πείτε τι σας ενδιαφέρει και να αφήσετε το γραφείο να προτείνει με βάση το ποιος είναι πραγματικά διαθέσιμος. Είναι η επιλογή με το υψηλότερο ποσοστό επιτυχίας, γιατί βασίζεται σε πληροφορία που εσείς δεν έχετε.
Η τρίτη είναι να αρχίσετε να τηλεφωνείτε παντού μέχρι κάποιος να πει ναι σε όλα. Είναι η επιλογή που παράγει τις περισσότερες κακές ιστορίες, γιατί το «ναι σε όλα» στις δώδεκα τη νύχτα σπάνια είναι αληθινό.
Πέντε λάθη προγραμματισμού που κοστίζουν
- Κλείσιμο μίας ώρας σε περιοχή που απέχει σαράντα λεπτά, όταν το ελάχιστο είναι δύο.
- Υπολογισμός της ώρας άφιξης πτήσης ως ώρας ετοιμότητας, αντί να προστεθεί μιάμιση ώρα.
- Επιλογή προφίλ πριν ρωτηθεί η διαθεσιμότητα, με αποτέλεσμα τρεις γύρους από την αρχή.
- Κράτηση σε βράδυ αιχμής χωρίς προειδοποίηση από την προηγούμενη μέρα.
- Πληρωμή χωρίς ακριβές ποσό, με αποτέλεσμα μια περιττή συζήτηση για ρέστα στα πρώτα λεπτά.
Τι κοστίζει η βιασύνη
Υπάρχει μια σταθερή σχέση ανάμεσα στον χρόνο που αφιερώνει κάποιος στην οργάνωση και στο πόσο ικανοποιημένος φεύγει. Δεν είναι επειδή ο προγραμματισμός είναι αρετή· είναι επειδή κάθε απόφαση που παίρνεται υπό πίεση χρόνου παίρνεται με λιγότερη πληροφορία.
Ο πελάτης που τηλεφωνεί στη μία το βράδυ έχει τρεις επιλογές αντί για τριάντα, δεν προλαβαίνει να ρωτήσει τίποτα ουσιαστικό, και συνήθως δέχεται την πρώτη διαθεσιμότητα που θα ακούσει. Ο ίδιος άνθρωπος, αν είχε τηλεφωνήσει στις έξι το απόγευμα, θα είχε δει ολόκληρο τον κατάλογο και θα είχε πληρώσει ακριβώς τα ίδια χρήματα.
Η διαφορά κόστους είναι μηδενική· η διαφορά αποτελέσματος είναι μεγάλη. Αν υπάρχει ένα πράγμα που αξίζει να κρατήσετε από όλο αυτό το κείμενο, είναι ότι το φθηνότερο βελτιωτικό της βραδιάς σας είναι τρεις ώρες προειδοποίηση.
Ο χάρτης της εξυπηρέτησης
Καλύπτονται το κέντρο με Σύνταγμα, Κολωνάκι και Πλάκα, τα νότια προάστια και η Ριβιέρα από το Παλαιό Φάληρο και τη Γλυφάδα ως τη Βούλα και τη Βουλιαγμένη, τα βόρεια προάστια με Κηφισιά και Μαρούσι, και ο Πειραιάς. Η ελάχιστη διάρκεια είναι μία ώρα για το κέντρο και τις κοντινές περιοχές και δύο ώρες για τα εξωτερικά προάστια και το αεροδρόμιο.
Εκτός Αττικής, η μόνη άλλη αγορά που εξυπηρετείται είναι η Μύκονος, με εντελώς διαφορετικό ρυθμό και προθεσμίες. Πουθενά αλλού, και όχι μέσω τρίτων.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσος πραγματικός χρόνος μένει σε ένα ραντεβού μίας ώρας;
Γύρω στα τριάντα πέντε λεπτά, αφού αφαιρεθούν άφιξη, τακτοποίηση των χρημάτων και δύο ντους. Οι δύο ώρες δεν διπλασιάζουν το κόστος σε αίσθηση, γιατί ο πάγιος χρόνος μένει ίδιος.
Ποια είναι η καλύτερη μέρα για αυθόρμητο ραντεβού;
Δευτέρα, Τρίτη ή Κυριακή. Ο κατάλογος είναι σχεδόν πλήρης και οι διαδρομές βγαίνουν στον χρόνο τους.
Πόσο νωρίτερα κλείνω για Σάββατο βράδυ;
Ιδανικά από την Πέμπτη, ιδίως αν θέλετε συγκεκριμένο πρόσωπο. Την ίδια μέρα μετά τις δέκα οι πραγματικές επιλογές είναι ελάχιστες.
Υπάρχει χρέωση για τη μετακίνηση;
Όχι. Η δηλωμένη τιμή είναι το τελικό ποσό για ραντεβού στον χώρο σας, μέσα στην περιοχή εξυπηρέτησης.
Τι γίνεται αν χρειαστεί να ακυρώσω;
Ενημερώστε όσο πιο νωρίς μπορείτε. Δύο ώρες πριν δεν δημιουργεί κανένα ζήτημα· ακύρωση με κάποια ήδη καθ’ οδόν είναι άλλη υπόθεση.
Πότε ζητείται προκαταβολή;
Σε διανυκτερεύσεις, σε μετακινήσεις εκτός πόλης και σε ημερομηνίες μεγάλης ζήτησης. Όχι σε συνηθισμένο απογευματινό ραντεβού.
Μπορώ να κλείσω πρωί;
Ναι. Ο κατάλογος είναι μικρότερος αλλά η διαθεσιμότητα υπάρχει σχεδόν πάντα με δύο ώρες προειδοποίηση.
Τι κάνω αν είναι όλα κλεισμένα;
Ζητήστε πρόταση αντί να επιμείνετε ή να ψάχνετε αλλού. Το γραφείο ξέρει ποιος είναι πραγματικά ελεύθερος και τι κοντινό ταιριάζει σε αυτό που περιγράψατε.
